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Domaine Le Fay d'Homme
卢瓦尔河谷Loire/Domaine le Fay d'Homme酒庄

Logo Le Fay d'Homme

自5代人以来是酒庄业主
位置 : Monnières,在南特 Nantes市东南部
葡萄园面积 : 27 公顷
葡萄园发展 :在2007年正式转型为有机葡萄种植 - 正在尝试有机动力种植- 人手和机械采摘葡萄
葡萄种 : 布艮第bourgogne 美 农melon, 白夫尔folle blanche (大株树), 加美gamay, 阿布里奥abouriou, 歌特 côt, cabernet

 



葡萄农照片


在法定产区 Muscadet Sèvre和 Maine中心地区, 靠近 Monnières的Fay市镇,  Caillé家族是第5代的葡萄农. Vincent Caillé先生, 在1986年重掌葡萄园,  他是新一代的葡萄农, 决定找出另一发展道路, 是以优质产品为重. 满心充满热情, 他酿造的Muscadet Sèvre 和 Maine酒极有表达性. 拥有不同种类土壤 (片麻岩, 辉长岩和火成片麻岩), 他耕耘土地同时用自然植草法. 在1996年"有机种植", 葡萄树丰盛地生长周围还出现野郁金香, 这植物种过去由于化学种植而消失了. Vincent Caillé先生是南特地区少有的葡萄农从事麝香葡萄Muscadet "有机种植",这是一很有意义的工作, 海洋气候影响Melon葡萄种而带来了霜霉病. 在酒窖里, 他用传统方法酿造葡萄酒, 使用本地的酵母同时在陈酿时, 酒液与酒渣长时间共存. 他的佳酿, 价格是合理的, 重新的法定酒, 浓度和感性是明显的.

 

vincent caillé

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vincent caille


Wines estates :

- outstanding Muscadet "Terre de Gabbro" (from the egg)
- cru of Muscadet : "Monnières Saint Fiacre" et "Gorges" (30 month on lees)
- single plots : "Clos de la Févrie" (ORTHOGNEISS), "Fief des Côteaux" (GABBRO), "Fief Seigneur" (GNEISS)
- Muscadet Sèvre et Maine LFH
- special cuvees : "Mouton Noir"and
"Je t'aime mais j'ai soif"
- X bulles (sparkling méthode ancestrale)




Press review and competitions :

JANCIS ROBINSON, DECANTER, Jamie Goode, Jon Bonné, The wine doctor by Chris Kissack, La Pipette aux Quatre vins (blog de Philippe Rapiteau), Le Rouge et Le Blanc, l'Humanité, guide Hachette, guide Gault et Millau, revue des vins de France,guide Bettane & Desseauve, le Point (Dupont), Saveurs, In Vino Veritas.

vincent caille



 


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clos de la fevrie..........

 

酒庄网站 : http://www.lefaydhomme.com



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