Accueil


Champagne Collard Picard

logo collard picard

Propriété familiale depuis 1889

Localisation : la cave à Villers sous Chatillon et la boutique à Epernay

Superficie : 15 hectares (100% récoltant manipulant)

Conduite du vignoble : pratique de l'agriculture biologique
depuis 2006 (non certifiée) sur les parcelles de Grand Cru (Mesnil sur Oger et Oger) + 1er Cru (Vertus) - pas d'insecticides sur la totalité du vignoble - enherbement intégral sur tous les rangs - engrais 100% biologiques - ébourgeonnage systématique - vendanges manuelles

Cépages : chardonnay (côte des blancs de Mesnil sur Oger) + pinot meunier et pinot noir (vallée de la Marne)

 


Domaine Collard Picard

...........


Portrait de vigneron



C'est l'histoire de 2 familles champenoises, l'une propriétaire sur la Côte des Blancs, l'autre dans la vallée de la Marne. L'histoire d'un mariage heureux, celui de Caroline Picard et Olivier Collard. Héritiers de 4 générations de vignerons, ils ont pris leur envol en 2006 et investi les hauteurs du village de Villers sous Chatillon, le village qui a vu grandir Olivier. Leurs installations sont ambitieuses, alliant à la perfection tradition et modernité. Leur pressoir sépare le coeur de cuvées, les cuves sont thermorégulées, les pigeages lents et la macération à froid. Ici, on ne fait pas de fermentation malolactique, mais des élevages longs en foudre de chêne jusqu'à 2 ans. Le bouchage liège se fait dès la mise en bouteille et la liqueur de dosage est issue de jus de raisin. Cette exigence absolue se retrouve à la vigne, avec un travail respectueux de l'environnement et du terroir. Une philosophie qu'Olivier tient de son grand-père, René, précurseur dans la région. Leurs cuvées, résolument "haute couture", subliment le palais par leur raffinement et précision.


.................





La boutique, 15 Avenue de Champagne à Epernay

.

..La cave, 1 rue du vicomte de Chenizot à Villers-sous-Châtillon



Vins du domaine

- Champagne blanc : cuvée Dom.Picard grand cru, cuvée "Essentiel" 2006 (non dosé), cuvée "Archives" 2002, cuvée "Prestige", cuvée "Sélection" (brut ou demi-sec)
- Champagne rosé : Rosé de saignée 1er Cru "Merveilles des desserts" (brut), Rosé de saignée 1er Cru "Cuvée des Merveilles" (demi sec) et Rosé (brut)



Revue de presse et concours :

91/100 DECANTER (dec 2016) : Prestige

91/100 IWR (June 2015) : Prestige

“Best champagne : Prestige - Victoria Moore, The Telegraph (05/12/2014)

Gold medal / SAKURA WINE AWARD 2016
Prestige + Sélection

Coup de coeur GUIDE HACHETTE , 6 médailles d'or GUIDE GILBERT & GAILLARD 2015, The Telegraph, Decanter, Wine Master Challenge, concours des Vinalies internationales et nationales, concours des vignerons indépendants, concours mondial de Bruxelles, guide Dussert-Gerber.

 

 

 

Site internet du vigneron : http://www.champagnecollardpicard.fr





L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération -
© 2018 BIOtiful wines