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Propriété familiale depuis 3 générations

Localisation : en Provence à Correns, 1er village BIO de France

Superficie : 25 hectares

Conduite du vignoble : agriculture biologique depuis 1996 (Ecocert) - le compost est préparé sur place à base de fumier de bovin et d'ovin - certaines parcelles sont travaillées à cheval et quelques moutons désherbent naturellement les vignes - les vendanges sont manuelles à 60%


Cépages : ROSE Grenach, cinsault, rolle - ROUGE syrah, grenache, cabernet sauvignon, merlot - BLANC rolle, vieux ugni blanc (+30 ans)

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correns

Correns, 1er village BIO de France

vallee argens

La vallée de l'Argens au coeur de la Provence verte

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Portrait de vigneron


A l'entrée des Gorges de Bagorèse, sur la rive droite de l'Argens, une rivière enchanteresse aux reflets bleus turquoises surplombée par de superbes falaises abruptes, se trouve Correns, une village perdu dans la campagne provençale, en dehors des routes nationales. A quelques kilomètres de là, le domaine des Aspras qui raconte une belle histoire, celle d'une rencontre entre une famille et un terroir. Il y a 50 ans, Gottfried et Lisa Latz quittent le Congo belge, débarquent dans le sud de la France et s'installent à Correns en Provence où ils découvrent et se passionnent pour le vin. La famille achète alors quelques parcelles de vignes dont les raisins qu'elles produisent sont vendus au négoce. En 1971, quand Michael Latz, ingénieur agronome de formation, rejoint sa maman devenue veuve pour l'épauler, les premières bouteilles sont commercialisées et le domaine des Aspras voit le jour.
Aspras rend hommage à ce terroir exceptionnel de renommée séculaire, dont les moines de Montmajour avaient déjà salué le potentiel viticole hors du commun au 13ème siècle. Les collines calcaires à terre blanche qui l'entourent lui ont donné son nom d'asper-aspera, la rocaille en latin.
Ce terroir est cultivé en agriculture biologique, aujourd'hui à 95%. Une initiative du maire, Michael Latz, qui, dès 1995, a rassemblé les habitants de son village : Correns, 1er village BIO de France, se distingue par la qualité de vie préservée et une agriculture soucieuse de l'environnement.
Le Domaine des Aspras reprend la devise de la famille Latz : "Connais-toi toi-même" (nosce te ipsum). Son travail sur la terre et au chai est guidé par la volonté que les vins biologiques qu'il produit soient le plus juste reflet de la terre d'exception qui les voit naître.
Symbole de force et beauté, la Licorne nous invite à parcourir quelques pas de plus sur le chemin qui mène à la sagesse. C'est un beau voyage que nous offre la dégustation de ces grands vins, très confidentiels...

 

bastide aspras

Le Domaine viticole

 

bastide aspras

La Bastide (gîte) entourée de vignes et de collines




Vins du domaine
- Cuvée Licorne : rosé, rouge et blanc
- Les Trois Frères : rosé, rouge et blanc
- A Lisa : rosé, rouge et blanc

 



Revue de presse et concours

5 Médailles d'Or pour la Cuvée les Trois Frères

- rosé :
OR / Concours Générale Agricole de Paris
OR / Concours des Grands Vins de Mâcon
OR / Concours Mondial du Rosé
- rouge :
OR / Concours Générale Agricole de Paris
OR / Concours des Vins de Provence de St Tropez

 

 



aspras licorne trois freres lisa

 

Site internet du vigneron : http://www.aspras.com




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