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Propriété familiale depuis 3 générations

Localisation : en Provence à Correns, 1er village BIO de France - membre fondateur du ORGANIC CITIES EUROPE NETWORK avec les villes pionnières telles que Vienne (Autriche), Nuremberg (Allemagne), Vaxjo (Suède) et Paris.


Superficie : 32 hectares

Conduite du vignoble : agriculture biologique depuis 1996 (Ecocert) avec pratiques biodynamiques - le compost est préparé sur place à base de fumier de bovin et d'ovin - certaines parcelles sont travaillées à cheval et quelques moutons désherbent naturellement les vignes - les vendanges sont manuelles à 60%


Cépages : ROSE Grenache, cinsault, rolle - ROUGE syrah, grenache, cabernet sauvignon, merlot - BLANC rolle, vieux ugni blanc (+30 ans)

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correns

CORRENS, 1er village BIO de France
membre "Organic Cities Europe Network"

vallee argens

La vallée de l'Argens au coeur de la Provence verte

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Portrait de vigneron


A l'entrée des Gorges de Bagorèse, sur la rive droite de l'Argens, une rivière enchanteresse aux reflets bleus turquoises surplombée par de superbes falaises abruptes, se trouve Correns, une village perdu dans la campagne provençale, en dehors des routes nationales. A quelques kilomètres de là, le Château Aspras qui raconte une belle histoire, celle d'une rencontre entre une famille et un terroir. Il y a 50 ans, Gottfried et Lisa Latz quittent le Congo belge, débarquent dans le sud de la France et s'installent à Correns en Provence où ils découvrent et se passionnent pour le vin. La famille achète alors quelques parcelles de vignes dont les raisins qu'elles produisent sont vendus au négoce. En 1971, quand Michael Latz, ingénieur agronome de formation, rejoint sa maman devenue veuve pour l'épauler, les premières bouteilles sont commercialisées et le domaine des Aspras voit le jour. Aujourd'hui, Michael est assisté de ses trois fils Raphael, Alexandre et Sébastien : "Les 3 Frères". Robert Nourrisson, chef de culture, a quitté leur voisin Miraval pour s'occuper du vignoble et le travailler en biodynamie.
Aspras rend hommage à ce terroir exceptionnel de renommée séculaire, dont les moines de Montmajour avaient déjà salué le potentiel viticole hors du commun au 13ème siècle. Les collines calcaires à terre blanche qui l'entourent lui ont donné son nom d'asper-aspera, la rocaille en latin.
Ce terroir est cultivé en agriculture biologique, aujourd'hui à 95%. Une initiative du maire, Michael Latz, qui, dès 1995, a rassemblé les habitants de son village : Correns, 1er village BIO de France, se distingue par son engagement militant pour préserver la biodiversité et offrir une qualité de vie à ses habitants en privilégiant l'esprit collectif et solidaire des acteurs locaux.
Le Château Aspras reprend la devise de la famille Latz : "Connais-toi toi-même" (nosce te ipsum). Son travail sur la terre et au chai est guidé par la volonté que les vins biologiques qu'il produit soient le plus juste reflet de la terre d'exception qui les voit naître.
Symbole de force et beauté, la Licorne nous invite à parcourir quelques pas de plus sur le chemin qui mène à la sagesse. C'est un beau voyage que nous offre la dégustation de ces grands vins, très confidentiels...

 

bastide aspras

bastide aspras


 

Vins du domaine

- "Licorne" AOP Côtes de Provence : cuvées issues de petites parcelles formant un clos, sur sols ferrugineux, avec vieillissement des vins en fûts (rosé, rouge et blanc)

- "Les Trois Frères" AOP Côtes de Provence : cuvées issues de vignes plantées sur des collines aux sols argilo-calcaires (rosé, rouge et blanc)

- "A Lisa" IGP du Var : cuvées issues de vignes plantées le long de la rivière Argens sur des sols d'argile et de sable (rosé, rouge et blanc)



Revue de presse et concours

Vins servis au Carlton (Cannes) et Palm Beach (Monte-Carlo)

Médailles d'Or au
:
-Concours Générale Agricole de Paris
-Concours des Grands Vins de Mâcon
-Concours Mondial du Rosé
-Concours des Vins de Provence de St Tropez
-Concours Challenge Millésime Bio

De beaux articles dans le magazine Terre de Vins, la Revue des vins de France, Le Parisien, Var-Matin...

Sélectionné parmi les 50 meilleurs vins de Vinexpo Paris 2020 par un jury composé des Meilleurs Sommeliers du Monde

 

 



aspras licorne trois freres lisa

Site internet du vigneron : http://www.aspras.com



Certifiés biologiques / biodynamiques


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération -
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