L'aventure du domaine commença en 1883 avec Socrate Malot.
Florian et Cindy représentent la 5ème génération qui travaille actuellement aux côtés de Franck et Christine Malot, les parents de Cindy.
Les 11 hectares de vignes sont plantées au coeur de la belle Montagne de Reims, sur des villages classés en Premier Cru (Villers-Marmery) et en Grand Cru (Verzy).
La particularité du domaine est son encépagement : 80% du vignoble est planté en chardonnay sur une veine calcaire de la Montagne de Reims et 20% en Pinot Noir sur des marnes.
Depuis 2004, le vignoble est cultivé en agriculture biologique et depuis quelques années, le domaine s'oriente vers la biodynamie.
En cave, le domaine est riche d'une solera commencée en 1982 qui permet d'ajouter une superbe complexité aux cuvées.
Les contenants pour la fermentation et l'élevage sont variés (fûts, foudres, oeuf béton, cuve inox).
Les vins du domaine s'expriment avec une jolie fraîcheur, finesse et tension.
Propriété familiale depuis 1883
Localisation : Villers-Marmery, sur la Montagne de Reims en Champagne
Superficie : 11 hectares répartis sur Villers-Marmery (Premier Cru Village), Verzy (Grand Cru Village) et Verzenay
Conduite du vignoble en agriculture biologique (certification Ecocert en 2024) et pratiques biodynamiques avec paturage des moutons pendant l'hiver, vendanges manuelles.
Cépages : Chardonnay 80% - Pinot-Noir 20 %
Aucune revue de presse et aucun concours pour le moment.
